Hozzávalók
1,2 kg -os hátsó csülök csont nélkül
2 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 kg krumpli
só, bors
5 dl barna sör
3-4 ág friss rozmaring, vagy 3-4 teáskanálnyi szárítottat
Sörös rozmaringos csülök
Elkészítése:
A húst jól most át, a bőrét kicsit kapard meg. A
csülköt kb. 10x10 cm-s darabokra vágd. A darabok minden oldalát sózd,
borsozd, és a bőrös felükkel felfelé egy nagy tepsibe helyezd. Öntsd alá
a sört, a csülkök mellé helyezz 3 ág rozmaringot, fed le fóliával, és
200 fokon 1-2 órán át süsd. Eközben
sós vízben főzd meg a feldarabolt krumplit. Vedd ki a tepsit a sütőből, a
húst locsold meg a keletkezett szafttal. A leszűrt krumplit és a
felszeletelt (négybe vágott) hagymát és a darabolt fokhagymát a hús
mellé helyezd. 250 fokra növeld a hőfokot, és 30-35 perc alatt ropogósra
süsd a húst és a krumplit. A sütés végén megszórjuk frissen vágott
rozmaringgal.
Jó étvágyat hozzá. :)
