Sörös rozmaringos csülök

Hozzávalók

1,2 kg -os hátsó csülök csont nélkül

2 fej vöröshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

1 kg krumpli

só, bors

5 dl barna sör

3-4 ág friss rozmaring, vagy 3-4 teáskanálnyi szárítottat

Sörös rozmaringos csülök

Elkészítése:

A húst jól most át, a bőrét kicsit kapard meg. A csülköt kb. 10x10 cm-s darabokra vágd. A darabok minden oldalát sózd, borsozd, és a bőrös felükkel felfelé egy nagy tepsibe helyezd. Öntsd alá a sört, a csülkök mellé helyezz 3 ág rozmaringot, fed le fóliával, és 200 fokon 1-2 órán át süsd. Eközben sós vízben főzd meg a feldarabolt krumplit. Vedd ki a tepsit a sütőből, a húst locsold meg a keletkezett szafttal. A leszűrt krumplit és a felszeletelt (négybe vágott) hagymát és a darabolt fokhagymát a hús mellé helyezd. 250 fokra növeld a hőfokot, és 30-35 perc alatt ropogósra süsd a húst és a krumplit. A sütés végén megszórjuk frissen vágott rozmaringgal.

Jó étvágyat hozzá. :)